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硫磺八角二氧化硫超原国标16倍 食品安全刻不容缓!!

2020年09月22日 09:23 来源:深港在线综合 
据透露,一名谢姓老板表示,如今的高峰市场90%都是硫磺果。因为二氧化硫超标,这些八角只能通过批发卖给各地商户,销往各地的饭店、食堂、私人小厨房等,这些商家需求量大,也更喜欢购买便宜的硫磺果。

  硫磺八角二氧化硫超原国标16倍

  据透露,一名谢姓老板表示,如今的高峰市场90%都是硫磺果。因为二氧化硫超标,这些八角只能通过批发卖给各地商户,销往各地的饭店、食堂、私人小厨房等,这些商家需求量大,也更喜欢购买便宜的硫磺果。

  据悉,在高峰市场,为了缩短工时、降低成本,大部分商家都使用硫磺熏制八角,而批发商为了逐利,也会采购硫磺八角,并销往各地的饭店、食堂等。有商家透露,他的晒场,一次能供货百吨硫磺八角。

  硫磺八角二氧化硫超原国标16倍

  对此,北京工商大学食品与健康学院教授曹雁平称,按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,使用硫磺熏制八角属于违规,且触及《食品安全法》中“禁止生产超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的法条。

  我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,硫磺可以作为食品添加剂,但八角并不在其适用范围之列。8月底,当该市场搜集硫磺八角样品送检,其结果显示,二氧化硫残留量达到500mg/㎏,相比原八角国标,超标16倍多。

  硫磺八角二氧化硫超原国标16倍

  有商家表示,20米长的晒场能晒4吨八角,记者照此计算得出,4吨八角需要5盆大约10斤硫磺,熏两遍就是20斤,最后经过晾晒,能熏出2吨左右的成品八角。

  对于硫磺八角的现状,北京工商大学食品与健康学院教授曹雁平认为,需要加大管控力度,“八角由个体采摘晾晒,又产自山区,要从根源上监管是有难度的。应该建立相应的标准,监督部门需要实行市场抽检。”

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